1年を通して飲食チェーン店舗の活動を紹介します。閑散期と繁忙期閑散期は2月、６月、１１月と言われていて、お客様の来店が少ない時期と言われています。繁忙期は、年末年始、ゴールデンウイーク、お盆が代表的な時期です。閑散期の活動店舗では繁忙期に向...

チェーン店舗のパート・アルバイトから社員になった時のギャップについて発信します。お疲れ様です。いよいよ3月も近づいて来ました。我が店舗は、春に大学生が２名卒業の為に社会へ巣立っていきます。この２名は、高校３年の冬に進路が決まって、アルバイト...

これから飲食チェーン店で店長を目指そうと考えてる方に向けて発信します。店長のイメージ飲食店の店長と聞いてどう思いますか？朝から晩まで店舗に立って、休憩も取らずに馬車馬のように走り回っているイメージではないかと思います。社会のインフラとして何...

従業員の働く姿勢を社員目線から見ていきます。日々、店舗の業務に力を貸してくれている、パート・アルバイトさんの方々に本当に感謝しています。働き方私個人の考えですが、ベテランから新人まで、社会の縮図が店舗の中で日々繰り広げられて、仕事の域を超え...

前回に続き、今回もハウスルールとモラルについてです。店舗とは仕事をする場所であり、パート・アルバイトの人たちは、生活費や自分の小遣いを稼ぎに来ているのが一番の目的になっているはずです。作業スピードを上げたり、作業以外の仕事（発注や棚卸など）...

こんにちは！日々の業務お疲れ様です。今回は、店舗のハウスルールをどうやって守ってもらうかを目的として、日々どのように教育しているかを紹介します。店舗のハウスルールとは企業によって詳細に設定しているところもあれば、最低限遅刻はしないでねといっ...

飲食チェーン店の年末年始の繁忙期の人員確保で頭を悩ませてませんか？コロナ以前は、会社もお年玉時給を出すことによって、学生バイトやフリーターの活躍によってシフトも埋まり、パートさん無しでも正月の営業は出来ていたと記憶にあります。ここ最近の年末...