営業記録 従業員のモラル
今回は、店舗従業員のモラルについて記事にします。こんにちは！今回は、店舗のハウスルールをどのように守ってもらい、継続させるようにするかを考えていきます。自分を含めて従業員の躾は、お店の状態を映し出していると感じています。ハウスルールといって...
営業記録 営業記録 応募について
アルバイト・パートの応募について、今回は店側からの視点で話していきます。昨今の人員不足の中、やっと応募が来た！この地獄の連勤からやっと抜け出すことが出来ると、心躍らせながら応募者に面接の日程を決めるために連絡するものの、面接に辿り着くまでが...
営業記録 教育の難しさ2
チェーン店について、前回はキッチンオペレーションについて記事を書きましたが、今回は、接客サービスについて書いていきます。接客サービスについて、人それぞれ思う事はあるかと思いますが、ここでは、会社が求める部分を中心に説明していこうと思います。...
営業記録 教育の難しさ
チェーン店であるからこその、マニュアルに沿った教育の難しさの現状を伝えます。こんにちは！本日は、人の教育について書いていこかと思います。まず、チェーン店とは、同じ商品、同じ制服を着た従業員が接客サービスを行う、とイメージすると思います。同じ...
営業記録 人手不足の現状！
この記事では、コロナによる働き方の変化と少子高齢化による人手不足の飲食店の現状をお伝えします。こんにちは!とあるチェーン飲食店に勤務しており、休む間もなく、日々馬車馬のように働く社畜店長です。コロナ以前は、アルバイト、パートの採用で悩む事は...